Cách làm cá rán xào cà tím

Bài này, mình xin hướng dẫn các bạn cách làm cá rán xào cà tím, đây là một trong các món ngon dễ làm mà mình từng được thưởng thức, chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Nguyên liệu:

- 1 quả cà tím

- 2 thìa canh bột năng hay bột ngô, hoặc bột mỳ

- 1 quả bí ngồi

- 400g phi lê cá, có thể dùng cá lóc hay cá rô phi

- Muối, dầu hào, xì dầu (nước tương), đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, tỏi.

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch Phi lê cá, để kho ráo, cắt thành các miếng vừa miệng ăn, ướp cá với một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 2:

- Rửa thật sạch: Cà tím, bí ngô, cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 3:

- Trộn đều bột năng và cá với nhau, sau đó rũ bỏ  những miếng bột còn dính xung quanh thân cá.
- Sau đó đun nóng nồi nhỏ, cho cá vào rán vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu ăn.

Bước 4:

- Phi tỏi thật thơm, cho cà tím,bí ngô vào xào. Sau đó rưới 1 ít xì dầu, dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, xào cho đến khi bí ngồi và cà tím chín vừa ý thì dừng xào.

Bước 5:

- Cho tiếp cá đã rán vào, xào nhanh tay, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút tiếp theo mở nắp ra, đun tiếp khoảng 5 phút nữa. Nếu khô bạn có thể rưới vào một ít xì dầu và nước lọc, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Xem thêm: Cách làm bánh donut ngon